藍莓酒主要原料為藍莓果實，美國機構(gòu)根據(jù)14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg，蛋白質(zhì)400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg，維A高達81~100單位、維E2.7~9.5μg、SOD5.39單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220~920μg，磷98~274μg，鎂114~249μg，鋅2.1~4.3μg，鐵7.6~30.0μg，鍺0.8~1.2μg，銅2.0~3.2μg。
藍莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍莓果膠與生俱來的抗氧化能力，在歐洲藍莓酒被譽為"給人類壽命帶來第三次飛躍" 的神奇產(chǎn)物。
自動小型藍莓果酒生產(chǎn)線設(shè)備按照現(xiàn)在發(fā)酵工藝要求，設(shè)備全部采用優(yōu)質(zhì)食品級304不銹鋼制造而成，管路閥門均采用衛(wèi)生級快裝連接件，新鮮藍莓經(jīng)破碎泵送，成分調(diào)整、控溫發(fā)酵、恒溫儲存、過濾、冷處理、過濾、灌裝。設(shè)備自動化程度高，大化節(jié)省人力資源。
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